[식용 유지] 식용 유지의 채취법과 정제공정에 대하여 알아보고 가공과정에 마주향하여 설명(說明)하시오
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작성일 22-11-28 18:27
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옛날부터 인간은 어떻게 유지를 자연에서 얻어서 어떻게 사용할 것인가를 연구해 왔다. 처음에는 동물유를 식용으로만 사용했는데, 곧 빛과 열원으로 기름의 연소를 …(투비컨티뉴드 )
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[식용 유지] 식용 유지의 채취법과 정제공정에 대하여 알아보고 가공과정에 마주향하여 설명(說明)하시오
1.식용 유지란? 유지는 인간의 음식물에 있어서 필수적이며, 또 현대 공업계에 중요하게 많이 응용되고 있다 기름은 물에 비누화 되고, 수소화 되고, 술폰화 되어 수많은 유용한 제품이 만들어진다.
